Pastourmadakia Hirini (Gefrituurde Varkenspasteitjes met Pastrami)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, hartige pasteitjes gevuld met gekruide Griekse varkenspastrami en kaas, vervolgens knapperig gefrituurd. Een unieke smaakervaring.
Bereidingstijd: 40 min · 5 personen · 450 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Voorgerecht, Grieks
Ingrediënten
- 200 g Griekse varkenspastrami (pastourmas), fijngesneden
- 1 pakje filodeeg
- 100 g halloumi of kefalotyri, geraspt
- 1 ei, losgeklopt
- Verse peterselie, gehakt (2 eetlepels)
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- Neutrale olie voor frituren
Bereiding
- Meng in een kom de fijngesneden pastrami met de geraspte kaas, gehakte peterselie en cayennepeper indien gewenst.
- Neem een vel filodeeg, bestrijk licht met losgeklopt ei. Leg er een kleine hoeveelheid vulling op en vouw strak dicht tot een rolletje of driehoekje.
- Herhaal dit proces met de resterende vulling en het filodeeg.
- Verhit voldoende neutrale olie in een diepe pan of friteuse tot 175°C.
- Frituur de pastourmadakia in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per portie.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer deze pittige pasteitjes met een verkoelende tzatziki dip om de smaken in balans te brengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 28 g