Pâtes au Poulet Dijonnaise en Gratin
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige stukjes kip en pasta omhuld in een romige mosterdsaus, afgemaakt met een krokante kaaskorst uit de oven. Een klassieke Franse smaak in een modern jasje.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €4.15 per portie · Lunch, Frans
Ingrediënten
- 300 g penne
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 ml crème fraîche
- 3 el grove Dijon mosterd
- 100 ml kippenbouillon
- 100 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de penne volgens de instructies op de verpakking al dente, giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfiletblokjes goudbruin; haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de crème fraîche, Dijon mosterd en kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat zachtjes sudderen.
- Voeg de kip en penne toe aan de saus, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
- Schep het mengsel in een ovenschaal, bestrooi met mozzarella en Parmezaanse kaas en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra pittige mosterdsmaak kun je een theelepel mosterdzaadjes toevoegen aan de saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g