Pâtes au Saumon et Brocoli à la Crème
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een delicate ovenschotel met pasta, verse zalm en broccoliroosjes, omhuld in een lichte roomsaus en zacht gegratineerd. Een heerlijke en voedzame maaltijd.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 560 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Lunch, Frans
Ingrediënten
- 300 g tagliatelle
- 200 g verse zalmfilet, in blokjes
- 200 g broccoliroosjes
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 200 ml kookroom
- 100 ml visbouillon
- 1 el olijfolie
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Verse dille, gehakt (voor garnering)
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, voeg de laatste 3 minuten de broccoliroosjes toe, giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de zalmblokjes toe en bak kort aan totdat ze lichtroze zijn, maar nog niet gaar.
- Schenk de kookroom en visbouillon erbij, breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Meng de gekookte pasta, broccoli en zalm door de saus, breng op smaak met zout en witte peper.
- Schep het mengsel in een ovenschaal, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de kaas gesmolten is.
- Garneer met verse dille voor het serveren.
Cheftip
Gebruik gerookte zalm voor een extra smaakdimensie, maar voeg deze pas op het einde toe om uitdroging te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 560 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g