Patties de Borrego com Coentros (Lamspatties met Koriander)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, smaakvolle lamspatties, rijk aan verse koriander en subtiele specerijen. Een heerlijk en gemakkelijk te serveren voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Portugees
Ingrediënten
- 300 g lamsgehakt
- 1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
- 1/4 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 tl gemalen korianderzaad
- 1/4 tl cayennepeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Meng in een kom het lamsgehakt met verse koriander, rode ui, geperste knoflook, gemalen korianderzaad, cayennepeper, zout en peper.
- Vorm van het mengsel kleine, platte patties (ongeveer 4-5 cm doorsnee).
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de lamspatties 3-4 minuten per kant, of tot ze gaar en goudbruin zijn.
- Serveer de patties warm, eventueel met een schijfje citroen of een lichte yoghurtdip.
Cheftip
Zorg dat alle ingrediënten goed gemengd zijn, maar kneed niet te lang, anders wordt het gehakt taai.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 17 g