Patties de Frango (Portugese Kippasteitjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, smaakvolle pasteitjes gevuld met een kruidige kipvulling. Een heerlijk en authentiek Portugees hapje.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €3.60 per portie · Voorgerecht, Portugees
Ingrediënten
- 300 g gekookte kip, fijngesneden
- 1 vel bladerdeeg (uit de diepvries)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g chorizo, fijngesneden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de fijngesneden chorizo toe en bak deze kort mee tot het vet vrijkomt.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak een minuut mee.
- Voeg de fijngesneden kip en peterselie toe, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
- Rol het bladerdeeg uit en steek er rondjes uit met een diameter van ongeveer 8 cm.
- Leg een theelepel vulling op de helft van elk rondje, vouw dubbel en druk de randen aan met een vork.
- Bestrijk de pasteitjes met losgeklopt ei en bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Serveer de pasteitjes warm met een pittige piripiri-saus voor een extra kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 28 g