Patties de Grão de Bico com Ervas
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Kikkererwtenburgers, krokant van buiten en zacht van binnen, op smaak gebracht met verse Portugese kruiden. Een heerlijk vegetarisch alternatief.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Portugees
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- Een handvol verse peterselie, gehakt
- Een handvol verse koriander, gehakt
- 50 g broodkruimels
- 1 ei (licht geklopt)
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Pureer de kikkererwten grof met een vork of in een keukenmachine.
- Meng de gepureerde kikkererwten met de ui, knoflook, peterselie, koriander, broodkruimels en het ei.
- Breng op smaak met zout en peper en vorm 8 kleine platte burgers.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de patties aan elke kant ongeveer 4-5 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Serveer de patties in een broodje met een frisse salade en een scheutje pikante saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g