Paximadia me Meli kai Karydia (Gerstbrood met honing en walnoten)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een eenvoudig maar voedzaam ontbijt waarbij hard gerstbrood (paximadia) wordt zachtgemaakt en vervolgens wordt belegd met rijke honing en knapperige walnoten. Perfect met een kopje Griekse koffie.
Bereidingstijd: 5 min · 2 personen · 370 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Grieks
Ingrediënten
- 2 Kretenzische gerstbroden (paximadia)
- 100 ml water (voor het bevochtigen)
- 4 el Griekse honing
- 50 g walnoten (grof gehakt)
- Een snufje kaneelpoeder (optioneel)
Bereiding
- Bevochtig de paximadia kort onder stromend water of door ze snel in een kom met water te dopen; ze moeten zacht genoeg zijn om te eten, maar niet doorweekt.
- Leg de bevochtigde paximadia op twee borden.
- Besprenkel elk stuk royaal met Griekse honing.
- Bestrooi met de grof gehakte walnoten en een snufje kaneelpoeder indien gewenst.
Cheftip
Je kunt dit gerecht ook serveren met een lepel Griekse yoghurt voor extra romigheid en eiwitten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 15 g