Payone Thee (Zoete Birmese Bonenthee)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een ongebruikelijke, maar verrassend lekkere warme drank gemaakt van zoete bonen, meestal mungbonen, die worden gekookt en verwerkt tot een romige, zoete drank.
Bereidingstijd: 60 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Birmees
Ingrediënten
- 100 g gedroogde mungbonen
- 700 ml water
- 80 g palmsuiker, fijngehakt
- 200 ml kokosmelk
- snufje zout
Bereiding
- Spoel de mungbonen en week ze minstens 4 uur, of bij voorkeur een nacht, in voldoende water.
- Giet de mungbonen af en doe ze met 700 ml vers water in een pan.
- Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen voor 40-50 minuten, of totdat de bonen erg zacht zijn.
- Voeg de palmsuiker, kokosmelk en een snufje zout toe aan de pan.
- Roer alles goed door en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen, terwijl je af en toe roert, totdat de palmsuiker is opgelost en de thee iets is ingedikt.
- Gebruik eventueel een staafmixer om een deel van de bonen te pureren voor een romigere textuur, of laat ze heel.
- Serveer de Payone Thee warm.
Cheftip
Voor een subtielere smaak kun je de kokosmelk deels vervangen door gewone melk of plantaardige melk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 15 g