Penne met Romige Kip en Cherrytomaten
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een snel en smakelijk pastagerecht met malse stukjes kip in een romige saus, verrijkt met zoete cherrytomaten en verse kruiden. Perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 466 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Hoofdgerecht, Snel (< 30 min), Halal
Ingrediënten
- Penne 200g
- Ui 1
- Knoflook 2 tenen
- Olijfolie 2 el
- Kaas 50g (geraspt)
- Roomboter 1 el
- Kipfilet 200g
- Cherrytomaten 250g
- Slagroom 100ml
Bereiding
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bewaar een kopje kookwater.
- Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Halveer de cherrytomaten.
- Verhit olijfolie en een klontje roomboter in een diepe pan. Bak de kipfiletblokjes rondom goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en fruit 2-3 minuten. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak 5 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
- Schenk de slagroom erbij en laat zachtjes inkoken. Voeg de geraspte kaas toe en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat pastakookwater.
- Voeg de gekookte penne en de gebakken kip toe aan de saus en meng goed door. Serveer direct.
Cheftip
Voeg aan het einde verse basilicum toe voor extra smaak en aroma.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 466 kcal
- Eiwitten: 36.9 g
- Koolhydraten: 29.1 g
- Vetten: 21.3 g