Pepermunt-Komkommer Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een ultiem verfrissende limonade met de koele smaak van pepermunt en de lichte, hydraterende toets van komkommer. Perfect voor hete zomerdagen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegan, Hollands traditioneel, Limonade
Ingrediënten
- 1 komkommer, geschild en in stukken
- Grote bos verse pepermuntblaadjes
- 100 g suiker
- 750 ml water
- Sap van 2 biologische limoenen
- IJsblokjes
- Schijfjes komkommer en pepermuntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Doe de komkommer, de helft van de pepermuntblaadjes en 250 ml water in een blender en mix tot een gladde massa.
- Zeef het komkommer-pepermuntmengsel door een fijne zeef en druk het vruchtvlees goed uit om zoveel mogelijk sap te verkrijgen.
- Verwarm in een pan 250 ml water met de suiker tot de suiker is opgelost; dit is de suikersiroop.
- Meng de gezeefde komkommersap met de suikersiroop, het resterende water en het limoensap.
- Proef en pas de zoetheid naar smaak aan.
- Voeg de rest van de verse pepermuntblaadjes toe en laat minimaal 30 minuten trekken in de koelkast.
- Serveer koud met ijsblokjes, schijfjes komkommer en extra pepermuntblaadjes.
Cheftip
Voor een extra intense muntsmaak kun je een paar pepermuntblaadjes kneuzen voordat je ze toevoegt aan de limonade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 0 g