Perzische Chocolade Halva
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een rijke en romige halva met een diepe chocoladesmaak, perfect voor een voedzaam en zoet ontbijt. Deze variant combineert traditionele Perzische smaken met de verrukkelijke bitterheid van chocolade.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem
- 150 g ongezouten boter
- 100 g suiker
- 120 ml water
- 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), grof gehakt
- 1 theelepel gemalen kardemom
- Een snufje saffraandraadjes (optioneel)
Bereiding
- Verwarm in een pan het water met de suiker en saffraandraadjes tot de suiker is opgelost; laat het niet koken.
- Smelt de boter in een andere pan op middelhoog vuur en voeg de bloem toe, roer voortdurend tot de bloem goudbruin is en een nootachtige geur afgeeft (ongeveer 15-20 minuten).
- Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig het suikerwater en de gemalen kardemom toe, terwijl je krachtig roert om klontjes te voorkomen.
- Roer de gehakte chocolade erdoor totdat deze volledig is gesmolten en opgenomen in de halva.
- Druk de halva plat in een schaal en laat deze afkoelen; snijd in ruitvormige stukken en serveer.
Cheftip
Voor een extra luxe touch kun je de halva garneren met pistachenoten of kokosvlokken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 32 g