Perzische Rijstpap met Chocolade en Roos
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een romige en aromatische rijstpap, verrijkt met pure chocolade en de subtiele smaak van rozenwater. Dit gerecht is een moderne twist op een klassiek Perzisch ontbijt, ideaal voor een luxe start van de dag.
Bereidingstijd: 45 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 100 g basmatirijst
- 500 ml melk
- 50 g suiker (of naar smaak)
- 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), geraspt
- 1 theelepel rozenwater
- Snufje saffraan (optioneel)
- Gepelde pistachenoten voor garnering
Bereiding
- Spoel de basmatirijst grondig af en laat deze 30 minuten weken in koud water.
- Giet het water af en doe de rijst in een pan met de melk en saffraan (indien gebruikt); breng aan de kook en zet het vuur laag.
- Laat de rijst zachtjes sudderen, regelmatig roerend, tot de rijst zacht is en de pap indikt (ongeveer 30 minuten).
- Voeg de suiker, geraspte chocolade en rozenwater toe en roer tot de chocolade gesmolten en goed gemengd is.
- Schep de rijstpap in kommetjes en garneer met pistachenoten voordat je serveert.
Cheftip
Serveer de rijstpap warm, maar deze is ook koud heerlijk, vergelijkbaar met een romig dessert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 9 g