Pesce Spada Affumicato con Rucola e Pomodorini (Gerookte Zwaardvis met Rucola en Cherrytomaten)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Dunne plakjes gerookte zwaardvis, geserveerd met frisse rucola, zoete cherrytomaten en een lichte citroendressing. Een snelle en elegante amuse.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Amuse, Glutenvrij, Siciliaans
Ingrediënten
- 150 g gerookte zwaardvis, in dunne plakjes
- 75 g rucola
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el citroensap
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Een paar schijfjes citroen voor garnering
Bereiding
- Leg de plakjes gerookte zwaardvis op een serveerschaal.
- Verdeel de rucola en gehalveerde cherrytomaten over de zwaardvis.
- Meng in een kleine kom de olijfolie en het citroensap tot een dressing.
- Besprenkel de salade met de dressing en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met schijfjes citroen en serveer direct.
Cheftip
Voeg een paar kappertjes toe voor een extra zoute toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 9 g