Petingas Fritas (Gefrituurde Sardientjes)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Kleine sardientjes, licht gepaneerd en krokant gefrituurd, een geliefde Portugese snack. Perfect als snelle lunch met een schijfje citroen.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 650 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Lunch, Portugees
Ingrediënten
- 500 g kleine sardientjes (petingas), schoongemaakt
- 100 g bloem
- 1 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
- 500 ml zonnebloemolie
- 1 citroen, in partjes
Bereiding
- Spoel de schoongemaakte sardientjes af en dep ze grondig droog met keukenpapier.
- Meng in een ondiepe schaal de bloem met zout en peper.
- Haal de sardientjes één voor één door het bloemmengsel, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn, en schud overtollig bloem eraf.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de sardientjes in porties voor 2-3 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal de sardientjes uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer onmiddellijk met partjes citroen.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje paprikapoeder of knoflookpoeder aan de bloem toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 45 g