Peynir Tatlısı (Gebakken Kaasdessert)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditioneel Turks dessert gemaakt van speciale ongezouten kaas, gebakken en vervolgens doorweekt in een lichte siroop. Zacht, zoet en verrukkelijk.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 400 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g ongezouten ricotta of verse boerenkaas
- 1 ei
- 30 g bloem
- 10 g griesmeel
- 500 ml water
- 400 g suiker
- 1 schijfje citroen
- Slagroom of vanille-ijs, ter garnering
Bereiding
- Prak de kaas fijn in een kom en voeg het ei, de bloem en het griesmeel toe; meng tot een stevig deeg.
- Vorm kleine ovale balletjes van het kaasmengsel en leg ze op een licht ingevette bakplaat.
- Bak de kaasballetjes 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, tot ze goudbruin zijn.
- Bereid ondertussen de siroop door water, suiker en het citroenschijfje te koken tot de suiker is opgelost en de siroop licht is ingedikt; laat een beetje afkoelen.
- Haal de gebakken kaasballetjes uit de oven en leg ze direct in de warme (niet kokende) siroop.
- Laat de peynir tatlısı minstens 30 minuten in de siroop weken, of langer voor meer smaakabsorptie.
- Serveer de peynir tatlısı warm of op kamertemperatuur, eventueel met een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Cheftip
Zorg ervoor dat de siroop warm is maar niet kokend wanneer je de kaasballetjes toevoegt, anders kunnen ze uit elkaar vallen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 8 g