Peynirli Erişte (Pasta met Kaas en Boter)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een simpel maar heerlijk traditioneel Turks pastagerecht, waarbij erişte verrijkt wordt met gesmolten boter en pittige kaas.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g erişte (Turkse eierpasta)
- 50 g roomboter
- 100 g Turkse geitenkaas (tulum peyniri) of feta, verkruimeld
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de erişte al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af en bewaar een scheutje kookwater.
- Smelt de roomboter in een grote pan op middelhoog vuur tot lichtbruin en nootachtig van geur.
- Voeg de gekookte erişte toe aan de pan met gesmolten boter en schep goed om.
- Roer de verkruimelde kaas door de pasta, voeg eventueel een scheutje pastakookwater toe voor extra smeuïgheid.
- Breng op smaak met zwarte peper en serveer direct.
Cheftip
Een snufje chilivlokken kan een extra dimensie geven aan dit simpele gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 19 g