Phulkopi Mishti Bora
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Zoete bloemkoolbeignets, licht gefrituurd tot goudbruin en doordrenkt met een subtiele zoetheid. Een onverwachte maar heerlijke Bengaalse nagerechtsvariatie, perfect voor een doordeweekse traktatie.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bengaals
Ingrediënten
- 300 g bloemkool, fijngeraspt
- 50 g maida (bloem)
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel groene kardemompoeder
- Snufje zout
- Olie om te frituren
Bereiding
- Kook de fijngeraspte bloemkool tot zacht, giet af en knijp alle vloeistof eruit.
- Meng de gekookte bloemkool in een kom met maida, suiker, kardemompoeder en zout tot een samenhangend beslag.
- Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Vorm kleine balletjes of platte schijfjes van het bloemkoolmengsel en frituur ze goudbruin.
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Om te testen of de olie heet genoeg is, laat een klein stukje beslag in de olie vallen; het moet meteen gaan bruisen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g