Phulkopi Narikel Laddoo
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze Bengaalse laddoo combineert de subtiele smaak van bloemkool met de rijke zoetheid van kokosnoot en gecondenseerde melk. Een makkelijk te maken, heerlijke en voedzame doordeweekse traktatie.
Bereidingstijd: 25 min · 6 personen · 300 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bengaals
Ingrediënten
- 300 g bloemkool, fijngeraspt en gestoomd
- 150 g geraspte kokosnoot
- 150 ml gecondenseerde melk
- 2 eetlepels suiker (naar smaak)
- 1/2 theelepel groene kardemompoeder
- 1 eetlepel ghee (geklaarde boter)
Bereiding
- Stoom de fijngeraspte bloemkool gaar en knijp al het overtollige water eruit.
- Verhit ghee in een pan op middelhoog vuur en voeg de gestoomde bloemkool toe, bak 2-3 minuten.
- Voeg de geraspte kokosnoot toe en bak nog 5 minuten, af en toe roerend.
- Roer de gecondenseerde melk en suiker erdoor en kook verder, constant roerend, tot het mengsel indikt en loslaat van de pan.
- Voeg de kardemompoeder toe en meng goed.
- Haal van het vuur, laat iets afkoelen en vorm kleine laddoos (balletjes) met je handen.
- Serveer de laddoos op kamertemperatuur of gekoeld.
Cheftip
Om te voorkomen dat de laddoos te plakkerig worden, zorg ervoor dat het mengsel goed is ingedikt en een beetje is afgekoeld voordat je ze vormt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 15 g