Phulkopi Sheera
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudige en snel te bereiden zoete pap op basis van bloemkool, op smaak gebracht met ghee, suiker en een vleugje kardemom. Dit is een troostrijk nagerecht, perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bengaals
Ingrediënten
- 300 g bloemkool, fijngeraspt
- 2 eetlepels ghee (geklaarde boter)
- 150 ml water
- 75 g suiker (of naar smaak)
- 1/2 theelepel groene kardemompoeder
- 1 eetlepel rozijnen
Bereiding
- Verhit de ghee in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngeraspte bloemkool toe en bak 5-7 minuten tot de rauwe geur verdwijnt en het licht goudbruin wordt.
- Voeg water en suiker toe, roer goed en breng aan de kook.
- Laat sudderen, afgedekt, tot de bloemkool gaar is en het water is opgenomen.
- Roer de kardemompoeder en rozijnen erdoor.
- Haal van het vuur en serveer warm.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel gehakte cashewnoten toevoegen samen met de rozijnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 13 g