Pikante Bloemkool Beignets uit de Oven (Pikantní Květákové Lívanečky)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige, licht pikante bloemkoolbeignets, niet gefrituurd maar gebakken in de oven tot ze perfect knapperig zijn. Een moderne twist op een klassieker, ideaal als smakelijke amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Amuse, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 300 g bloemkool, gekookt en fijngestampt
- 50 g bloem
- 1 ei
- 50 ml melk
- 1 tl scherp paprikapoeder
- 0.5 tl karwijzaad, gemalen
- 0.25 tl cayennepeper (optioneel)
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl versgemalen zwarte peper
- 2 el zonnebloemolie, om te bestrijken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de fijngestampte bloemkool met bloem, ei, melk, scherp paprikapoeder, gemalen karwijzaad, cayennepeper (indien gebruikt), zout en peper tot een beslag.
- Schep met een lepel kleine hoopjes beslag op de voorbereide bakplaat, druk ze licht plat tot beignets van ongeveer 5 cm doorsnede.
- Bestrijk de bovenkant van elke beignet lichtjes met zonnebloemolie.
- Bak de beignets 18-22 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn, en draai ze halverwege om.
- Serveer de pikante bloemkoolbeignets warm.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je een klein beetje geraspte citroenschil aan het beslag toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 16 g
- Vetten: 6 g