Pikantny Couscous z Papryką i Kiełbasą
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een robuust en pittig ontbijtgerecht met couscous, gebakken Poolse worst en paprika. Ideaal voor wie 's ochtends graag iets hartigs en vullends eet.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 520 kcal per portie · ± €4.50 per portie · Ontbijt, Pools
Ingrediënten
- 150 g couscous
- 300 ml kippenbouillon
- 150 g Poolse worst (bijv. Kabanos, in plakjes)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 1/2 ui (gesnipperd)
- 1 el plantaardige olie
- Een snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Breng de kippenbouillon aan de kook, voeg de couscous toe, roer en laat 5 minuten wellen met het deksel op de pan.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakjes worst krokant in ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de gesnipperde ui en paprikablokjes toe aan de pan en bak deze mee tot de paprika zacht is (circa 5 minuten).
- Roer de losgewelde couscous door het worst- en paprikamengsel.
- Breng het gerecht op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
- Serveer de pikante couscous direct warm.
Cheftip
Voor een minder pittige variant kun je de chilivlokken weglaten en eventueel wat zoete paprikapoeder toevoegen voor de kleur en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g