Piman Muchim (Gekruide Paprika Salade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige en verfrissende Koreaanse salade met knapperige paprika, gekruid met knoflook, sesamolie en een vleugje chilivlokken. Perfect als een lichte banchan (bijgerecht).
Bereidingstijd: 10 min · 3 personen · 80 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 3 paprika's (diverse kleuren), in dunne reepjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 1 tl gochugaru (Koreaanse chilivlokken, optioneel)
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- Snufje suiker (optioneel)
Bereiding
- Was de paprika's en snijd ze in dunne reepjes. Doe ze in een middelgrote kom.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de paprika's.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, gochugaru en suiker (indien gebruikt).
- Giet de dressing over de paprika's en meng goed, zodat alle reepjes bedekt zijn.
- Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
- Laat de salade minstens 10 minuten marineren in de koelkast voor de smaken zich vermengen, of serveer direct.
Cheftip
Voor een extra knapperige textuur kun je de paprika's na het snijden 5 minuten in ijswater leggen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 4 g