Pinot Noir Glühwein (Vin Chaud)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een Bourgondische variant op de klassieke glühwein, bereid met een fruitige Pinot Noir en traditionele winterse specerijen. Perfect om op te warmen op koude dagen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Bourgondisch, Cocktail
Ingrediënten
- 750 ml Pinot Noir (rode wijn)
- 100 g suiker (of naar smaak)
- 2 kaneelstokjes
- 8 kruidnagels
- 1 sinaasappel (in schijfjes)
- 1 steranijs
- 50 ml Cognac of Armagnac (optioneel)
Bereiding
- Doe de Pinot Noir, suiker, kaneelstokjes, kruidnagels, sinaasappelschijfjes en steranijs in een grote pan.
- Verwarm het mengsel langzaam op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- Laat de glühwein minstens 15-20 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Voeg optioneel de Cognac of Armagnac toe vlak voordat je het serveert.
- Zeef de glühwein om de specerijen en sinaasappel te verwijderen, of serveer met een schijfje sinaasappel en een kaneelstokje in elk glas.
Cheftip
Gebruik geen te dure wijn; een fruitige, medium-bodied Pinot Noir is ideaal. De glühwein mag absoluut niet koken, anders verdampt de alcohol en verandert de smaak van de wijn. Proef en pas de suiker naar eigen smaak aan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g