Pintxos de Gilda
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Deze iconische pintxo combineert de zilte smaak van ansjovis met de pittigheid van guindilla pepers. Een ware smaakexplosie op een spiesje, geserveerd met brood.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Voorgerecht, Baskisch
Ingrediënten
- 12 groene olijven zonder pit
- 12 gepekelde ansjovisfilets
- 12 guindilla pepers (mild-pikante Spaanse pepers)
- 4 sneden witbrood, in kleine blokjes gesneden
- 4 el extra vierge olijfolie
Bereiding
- Rijg aan elke cocktailprikker een olijf, gevolgd door een gevouwen ansjovisfilet, en dan een guindilla peper.
- Herhaal deze volgorde zodat je drie elementen op elk spiesje hebt.
- Leg de pintxos op een serveerschaal.
- Besprinkel de blokjes brood licht met olijfolie.
- Serveer de Gilda pintxos samen met de stukjes brood.
Cheftip
Voor een extra dimensie van smaak kun je de broodblokjes kort roosteren voor extra crunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g