Pira Et Condimenta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Gestoofde peren met kruiden, een eenvoudig maar smaakvol Romeins bijgerecht. Ideaal bij vlees of als nagerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Lactosevrij, Romeins
Ingrediënten
- 4 stevige peren (bijv. Gieser Wildeman), geschild en in kwarten
- 200 ml witte wijn
- 50 ml honing
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- Snufje zwarte peper
- 50 ml water
Bereiding
- Doe de perenkwarten, witte wijn, honing, kaneelstokje, kruidnagels, peper en water in een pan.
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Verlaag het vuur en laat de peren zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
- Controleer na 20-30 minuten of de peren zacht zijn; de kooktijd hangt af van de rijpheid van de peren.
- Verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels voor het serveren.
- Serveer de peren warm of koud met de gestoofde saus.
Cheftip
Voor een extra diepe smaak kun je een snufje saffraan toevoegen aan de stoofvloeistof.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.5 g