Pita od Leblebija sa Medom (Kikkererwten-Honingtaart)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een intrigerende taart die de aardse smaak van kikkererwten combineert met de zoetheid van honing en specerijen. Dit traditionele Servische nagerecht biedt een verrassende textuur en rijke smaakervaring.
Bereidingstijd: 90 min · 6 personen · 350 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten (gedroogd)
- 150 g bloem
- 100 g honing
- 70 g boter (gesmolten)
- 50 g suiker
- 1 theelepel kaneel
- Halve theelepel gemalen kruidnagel
- Snufje zout
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Week de kikkererwten een nacht en kook ze vervolgens gaar; pureer ze daarna fijn.
- Meng de gepureerde kikkererwten met de honing, suiker, kaneel, kruidnagel en een snufje zout.
- Kneed de bloem met 50 g gesmolten boter tot een deeg en verdeel dit in tweeën.
- Rol de helft van het deeg uit en bekleed hiermee de bodem van een ingevette bakvorm; verdeel de kikkererwtenvulling erover.
- Rol de andere helft van het deeg uit en bedek de vulling ermee; bestrijk de bovenkant met de resterende gesmolten boter.
- Bak de taart ongeveer 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot deze goudbruin is.
- Laat de taart afkoelen en bestuif voor het serveren met poedersuiker.
Cheftip
Voeg voor extra aroma een beetje sinaasappelrasp toe aan de kikkererwtenvulling om de smaken te verhelderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 15 g