Pittige Blackened Kip Pasta Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Malse, 'blackened' kip geserveerd met een eenvoudige pasta in een pittige, boterige saus. Een snelle en smaakvolle Cajun klassieker.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €4.10 per portie · Amuse, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g linguine of spaghetti
- 200 g kipfilet, in dunne reepjes
- 1 el blackened kruidenmix
- 30 g ongezouten boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 60 ml kippenbouillon
- 30 ml witte wijn (optioneel)
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, giet af en bewaar een kopje kookwater.
- Bestrooi de kipreepjes royaal met de blackened kruidenmix.
- Verhit de helft van de boter in een koekenpan op hoog vuur tot gesmolten en bruisend.
- Bak de kip in porties snel aan beide kanten tot 'blackened' en gaar, haal uit de pan en zet apart.
- Smelt de resterende boter in dezelfde pan, fruit de knoflook kort tot geurig.
- Voeg de witte wijn (indien gebruikt) en kippenbouillon toe, schraap de aanbaksels los en laat even inkoken.
- Voeg de gekookte pasta en de kip toe aan de saus, schep goed om en voeg wat pastawater toe indien nodig voor de consistentie.
- Roer de peterselie erdoor, proef en breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Zorg voor goede ventilatie bij het 'blackenen' van de kip, het kan rokerig worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 18 g