Pittige Kalkoen 'Hash' met Paprika
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een smaakvolle en pittige 'hash' met blokjes kalkoen, aardappelen en kleurrijke paprika's. Perfect als een stevig bijgerecht of lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Amerikaans
Ingrediënten
- 400 g kalkoendijvlees, in blokjes
- 300 g gekookte aardappelen, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl chilivlokken (naar smaak)
- Verse lente-ui, gehakt voor garnering
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoenblokjes rondom bruin.
- Voeg de gesnipperde ui, paprika's en knoflook toe en bak 7-10 minuten totdat de groenten zacht zijn.
- Roer het gerookte paprikapoeder en de chilivlokken erdoor en bak nog 1 minuut.
- Voeg de gekookte aardappelblokjes toe en bak alles nog 5-7 minuten, af en toe omscheppend, totdat de aardappelen lichtbruin en knapperig zijn.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en garneer met lente-ui voor het serveren.
Cheftip
Serveer de hash met een gebakken ei erbovenop voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g