Pittige Kikkererwten Melk (Shuro)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een ongebruikelijke, maar verrassend smaakvolle en verwarmende drank, gemaakt van kikkererwtenpoeder en Ethiopische specerijen. Rijk en hartig.
Bereidingstijd: 15 min · 3 personen · 120 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 50 g shiro poeder (geroosterd kikkererwtenpoeder)
- 750 ml water
- 1/2 theelepel berbere kruiden
- Snufje zout
- Een beetje plantaardige olie (optioneel)
Bereiding
- Meng het shiro poeder met een klein beetje koud water tot een gladde pasta om klontjes te voorkomen.
- Verhit de plantaardige olie (indien gebruikt) in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de berbere kruiden toe aan de pan en bak kort tot ze geurig zijn.
- Voeg de shiro pasta en de rest van het water toe aan de pan, onder voortdurend roeren.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het 5-7 minuten zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, tot het iets is ingedikt.
- Voeg een snufje zout toe en proef. Serveer de shuro warm.
Cheftip
Shiro poeder is verkrijgbaar in Ethiopische speciaalzaken. Voor een mildere smaak kunt u minder berbere gebruiken. Deze drank is ook lekker met een scheutje citroensap.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 4 g