Pittige Ovenschotel met Kreeft, Garnalen en Orzo Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige ovenschotel met orzo, zoete kreeft, sappige garnalen en een vurige Cajun smaak. Een luxe en verwarmende amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 470 kcal per portie · ± €5.50 per portie · Amuse, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g orzo
- 100 g gekookt kreeftenvlees, in kleine stukjes
- 100 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal, in kleine stukjes
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl Cajun kruidenmix
- 400 g gehakte tomaten uit blik
- 120 ml kippenbouillon
- 60 g geraspte Gruyère kaas
- Zout en peper naar smaak
- Verse lente-ui, gesneden voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een kleine ovenschaal in.
- Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan, fruit de ui en bleekselderij zachtjes tot glazig.
- Voeg de knoflook en Cajun kruidenmix toe en bak kort tot geurig.
- Voeg de gehakte tomaten en kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Roer het kreeftenvlees, de garnalen en de gekookte orzo door de saus, proef en breng op smaak met zout en peper.
- Schep het mengsel in de ovenschaal en bestrooi royaal met de Gruyère kaas.
- Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met gesneden lente-ui en serveer warm.
Cheftip
Voeg een scheutje pernod toe aan de saus voor een subtiele anijssmaak die goed past bij zeevruchten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 470 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 19 g