Pittige Rode Rijst Azijn Limonade (La Jiao Hong Mi Cu Yin)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissende en verrassend pittige limonade met de kenmerkende zure smaak van rode rijstazijn. De toevoeging van chili geeft een onverwachte kick, typisch voor Hunan.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Hunan, Limonade
Ingrediënten
- 250 ml rode rijstazijn
- 100 g kristalsuiker
- 750 ml koud water
- 1 rode chilipeper, dun gesneden
- Verse muntblaadjes voor garnering
- IJsblokjes
Bereiding
- Breng in een kleine pan de rode rijstazijn en suiker aan de kook, roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens in de koelkast om volledig te chillen.
- Voeg de dun gesneden rode chilipeper toe aan de gekoelde siroop.
- Verdeel de siroop over 4 glazen gevuld met ijsblokjes.
- Vul elk glas aan met koud water en roer goed.
- Garneer met verse muntblaadjes voor het serveren.
Cheftip
Voor een minder pittige versie kun je de zaadjes en zaadlijsten uit de rode chilipeper verwijderen of de hoeveelheid verminderen. De chilipeper kan ook na 30 minuten uit de siroop worden gehaald om de pittigheid te temperen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 0 g