Pittige Roergebakken Kool
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een snel en pittig roerbakgerecht van kool, op smaak gebracht met Caribische kruiden en een vleugje hete peper. Dit gerecht barst van de smaak en is klaar in een handomdraai.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 middelgrote spitskool, in reepjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 Habanero peper, fijngesneden (of minder pittig alternatief), zonder zaadjes
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de ui, groene paprika en Habanero peper toe en roerbak 2-3 minuten tot ze geurig zijn.
- Doe de gesneden spitskool erbij en roerbak 5-7 minuten tot de kool zacht begint te worden, maar nog wel een bite heeft.
- Roer de tijm, knoflookpoeder, zout en peper erdoor en roerbak nog 1 minuut.
- Serveer direct als bijgerecht.
Cheftip
Wees voorzichtig met de Habanero peper; draag eventueel handschoenen en vermijd contact met de ogen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g