Pizza con Gamberi e Rucola
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en smaakvolle pizza met een dunne korst, belegd met verse garnalen, rucola en een vleugje citroen. Een Siciliaanse favoriet.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 750 kcal per portie · ± €5.10 per portie · Hoofdgerecht, Siciliaans
Ingrediënten
- 1 rol vers pizzadeeg (koelvers)
- 200 g gepelde rauwe garnalen
- 100 ml passata di pomodoro
- 125 g mozzarella, in plakjes of geraspt
- 50 g rucola
- 1/2 citroen, in partjes
- 1 el olijfolie extra vierge
- Snufje gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor volgens de instructies op de verpakking van het pizzadeeg (meestal 220°C).
- Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk het deeg met passata, verdeel de mozzarella erover en bestrooi met oregano, zout en peper.
- Bak de pizza 8-10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin en de kaas gesmolten is.
- Haal de pizza uit de oven, verdeel de rauwe garnalen erover en bak nog 3-5 minuten, of tot de garnalen roze zijn.
- Garneer de pizza na het bakken met verse rucola en serveer direct met de citroenpartjes om over de garnalen te knijpen.
Cheftip
Om een nog knapperiger korst te krijgen, bak je de pizza op een voorverwarmde pizzasteen of bakplaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 750 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 35 g