Pizza Fritta con Zucca e Salsiccia
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige gefrituurde pizza, belegd met een romige pompoencrème en pittige Italiaanse worst. Dit streetfood-geïnspireerde voorgerecht is een ware smaakexplosie en zeer geliefd in Napels.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Voorgerecht, Napolitaans
Ingrediënten
- 200 g pizzadeeg (vers of diepvries)
- 200 g pompoenpuree
- 100 g Italiaanse salsiccia, zonder vel en verkruimeld
- 50 g gerookte provolone, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- Verse basilicum, voor garnering
- Frituurolie, voldoende
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Bereiding
- Fruit de knoflook in olijfolie, voeg de pompoenpuree toe en breng op smaak met zout en peper; laat zachtjes sudderen.
- Bak de verkruimelde salsiccia gaar in een aparte pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Rol het pizzadeeg dun uit en snijd in kleine porties (ongeveer 10x10 cm).
- Verhit de frituurolie tot 175°C.
- Frituur de pizzadeegstukjes aan beide kanten goudbruin en luchtig; laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrijk de gefrituurde pizza met de pompoencrème, beleg met de salsiccia en gerookte provolone.
- Garneer met verse basilicum en serveer direct.
Cheftip
Gebruik eventueel restjes pompoenpuree voor dit recept om verspilling tegen te gaan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 22 g