Pla Muek Thod Kra Tiam Prik Thai Met Prai
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartig Thais dessert dat de zoetheid van prei combineert met de pittige smaak van knoflook en peper. Deze bereiding van inktvis met prei is verrassend en heerlijk.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Thais, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g verse inktvis, schoongemaakt en in ringen gesneden
- 1 stengel prei, alleen het witte en lichtgroene deel, in fijne ringen
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl witte peperkorrels, fijngestampt
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 2 el plantaardige olie
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en fijngestampt witte peper toe en bak tot geurig, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de inktvisringen toe en roerbak snel tot ze net gaar zijn en van kleur veranderen, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de prei, vissaus en suiker toe en roerbak nog 1-2 minuten, totdat de prei licht verzacht is maar nog steeds knapperig.
- Haal van het vuur en garneer met verse koriander.
- Serveer onmiddellijk als een uniek hartig dessert.
Cheftip
Kook de inktvis niet te lang, anders wordt hij taai. De prei moet nog een lichte 'bite' hebben voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 11 g