Plăcintă cu Ardei și Brânză (Paprika- en Kaastaart)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige Roemeense plaattaart gevuld met een gefrituurde paprikamix en zoute kaas, omhuld door knapperig deeg. Ideaal voor een uitgebreid ontbijt of brunch.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 390 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (circa 300g)
- 3 paprika's (verschillende kleuren), in kleine blokjes
- 150 g telemea kaas, geraspt of verkruimeld
- 2 eieren
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Sesamzaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui tot deze zacht is.
- Voeg de paprikablokjes toe en frituur ze tot ze zacht zijn en een lichtbruine kleur hebben, laat uitlekken en afkoelen.
- Meng in een kom de afgekoelde paprika, telemea kaas en één geklopt ei; breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in twee gelijke rechthoeken.
- Verdeel de vulling over één helft van het bladerdeeg, laat de randen vrij.
- Bedek met de andere helft van het bladerdeeg en druk de randen goed aan met een vork om de taart te sluiten.
- Bestrijk de bovenkant met het resterende geklopte ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Serveer de plăcintă warm of op kamertemperatuur. Een lepel verse yoghurt past er perfect bij.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g