Placki z Kapusty (Koolpannenkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Hartige pannenkoekjes gemaakt van geraspte kool, perfect als een licht en smakelijk Pools voorgerecht. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 400 g witte kool, fijn geraspt
- 1 ei
- 60 g bloem
- 1 kleine ui, fijn geraspt
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1/2 tl bakpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie om te bakken
- Zure room voor erbij
Bereiding
- Knijp overtollig vocht uit de geraspte kool en ui.
- Meng in een grote kom de geraspte kool, ui, ei, bloem, dille, bakpoeder, zout en peper tot een beslag.
- Verhit een royale hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep eetlepels van het beslag in de pan en druk licht plat tot pannenkoekjes.
- Bak de pannenkoekjes 3-4 minuten per kant, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm met een lepel zure room.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kool goed is uitgelekt om slappe pannenkoekjes te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g