Pligouri me Kima (Bulgur met Gehakt)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht van fijne bulgur, gemengd met gekruid rundergehakt en verse tomaten. Ideaal als snelle, voedzame maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Hoofdgerecht, Grieks
Ingrediënten
- 200 g fijne bulgur
- 300 g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g rijpe tomaten, ontveld en gehakt
- 50 ml olijfolie
- 250 ml warm water of bouillon
- 1 tl gedroogde munt
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
- Roer de gehakte tomaten, gedroogde munt, zout en peper erdoor en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de bulgur en het warme water of de bouillon toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag.
- Laat 15 minuten sudderen, of tot de bulgur al het vocht heeft opgenomen en gaar is. Roer de verse peterselie erdoor en serveer.
Cheftip
Laat de bulgur na het koken nog 5 minuten afgedekt rusten voor een luchtiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g