Pohovani Praziluk sa Belim Lukom (Gepaneerde Prei met Knoflook)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dit traditionele Servische bijgerecht combineert malse prei met een knapperige korst en een subtiele knoflooksmaak. Perfect als voorgerecht of als onderdeel van een mezze.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 600 g prei
- 100 g paneermeel
- 50 g tarwebloem
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei, geklopt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Snijd de prei in schijven van ongeveer 1 cm dik en was deze goed.
- Blancheer de prei 2-3 minuten in gezouten kokend water, giet af en dep droog.
- Meng paneermeel met fijngehakte knoflook, zout en peper.
- Haal elke preischijf eerst door de bloem, dan door het geklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
- Verhit voldoende zonnebloemolie in een diepe pan tot 170°C.
- Frituur de gepaneerde prei in porties tot deze goudbruin en knapperig is, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat de gefrituurde prei uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer met een frisse yoghurtdip voor een mooie balans van smaken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 21 g