Pohovani Praziluk u Testu od Griz (Gepaneerde Prei in Griesmeelbeslag)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een uniek Servisch bijgerecht waarbij prei wordt gefrituurd in een knapperig beslag van griesmeel. Dit geeft een bijzondere textuur en een heerlijke nootachtige smaak.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 460 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 500 g prei
- 100 g griesmeel (fijn)
- 50 g tarwebloem
- 1 ei
- 120 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Snijd de prei in stukken van 4-5 cm en blancheer deze 3 minuten in gezouten water, laat uitlekken en dep droog.
- Meng in een kom griesmeel, bloem, ei, melk, bakpoeder, zout en peper tot een dik, glad beslag.
- Haal de geblancheerde preistukken door het griesmeelbeslag, zorg dat ze goed bedekt zijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de prei in porties goudbruin en knapperig, ongeveer 4-5 minuten per portie.
- Laat de gefrituurde prei uitlekken op keukenpapier en serveer onmiddellijk.
Cheftip
Een beetje geraspte kaas in het beslag voegt extra hartigheid toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 28 g