Polenta e Formaggio (Polenta met Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een rustiek maar hartverwarmend gerecht van romige polenta, geserveerd met verschillende smeltende kazen zoals Montasio en Gorgonzola. Perfect voor een stevige en eenvoudige Venetiaanse lunch.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Lunch, Vegetarisch, Venetiaans
Ingrediënten
- 200 g snelle polenta
- 1 liter water of groentebouillon
- 100 g Montasio kaas, in blokjes
- 80 g Gorgonzola dolce, in stukjes
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 30 g boter
- Zout naar smaak
Bereiding
- Breng het water of de bouillon met een snufje zout aan de kook in een grote pan.
- Voeg al roerend langzaam de polenta toe om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren op middelhoog vuur volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-8 minuten) tot de polenta dik en romig is.
- Haal de pan van het vuur en roer de Montasio, Gorgonzola en boter erdoor totdat de kazen volledig zijn gesmolten en de polenta heerlijk romig is.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout.
- Serveer de polenta onmiddellijk in diepe borden, bestrooid met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Cheftip
Voor een extra luxe variant kun je een scheutje room toevoegen aan de polenta samen met de kazen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g