Pollito al Ajillo (Kip met knoflook)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige stukjes kip gebakken met veel knoflook, witte wijn en peterselie. Een eenvoudige maar smaakvolle bereiding.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €5.05 per portie · Lunch, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 500 g kipdijfilet, in stukjes
- 8 teentjes knoflook, dun gesneden
- 100 ml droge witte wijn
- 2 el olijfolie
- Handvol verse peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Snufje chilivlokken (optioneel)
Bereiding
- Kruid de kipstukjes met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip aan alle kanten goudbruin; haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de gesneden knoflook toe aan de pan en bak deze lichtbruin, pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- Blus af met de witte wijn en laat het even sudderen om de alcohol te verdampen; voeg de kip en eventueel chilivlokken weer toe aan de pan.
- Roer de fijngehakte peterselie erdoor en serveer direct, eventueel met brood om in de saus te dopen.
Cheftip
Serveer met knapperig brood om alle heerlijke knoflookolie op te dopen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 28 g