Polpette di Tacchino con Salvia
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige kalkoenballetjes gebakken met verse salie, een eenvoudige doch smaakvolle amuse. Perfect voor een snelle Venetiaanse borrel.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Amuse, Venetiaans
Ingrediënten
- 300 g kalkoengehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 2 el Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 8-10 verse salieblaadjes, fijngehakt
- 3 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng het kalkoengehakt met het ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, fijngehakte salie, zout en peper in een kom.
- Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel, ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de kalkoenballetjes in porties rondom goudbruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de balletjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de polpette warm als amuse.
Cheftip
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan het gehakt voor extra diepte in de smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 14 g