Polpette di Tonno (Tonijnballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Hartige balletjes gemaakt van tonijn uit blik, aardappel en kruiden, licht gefrituurd voor een krokante buitenkant. Een heerlijke en snelle Siciliaanse amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Amuse, Eiwitrijk, Siciliaans
Ingrediënten
- 200 g tonijn uit blik op water, goed uitgelekt
- 100 g gekookte aardappel, geprakt
- 1 ei
- 30 g paneermeel
- 2 el gehakte peterselie
- 1 el geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te frituren
Bereiding
- Doe de uitgelekte tonijn in een kom en prak deze fijn.
- Voeg de geprakte aardappel, ei, paneermeel, peterselie, Parmezaanse kaas, zout en peper toe aan de tonijn.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een samenhangend mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het tonijnmengsel, ter grootte van een walnoot.
- Verhit voldoende olijfolie in een pan op middelhoog vuur om de balletjes te frituren.
- Frituur de tonijnballetjes in porties goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 6 g