Pompoen Bündner Nusstorte Hapjes
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Kleine, sappige gebakjes geïnspireerd op de beroemde Zwitserse notentaart, met een zoete pompoenvulling en knapperig deeg.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 290 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 1 rol zoet kruimeldeeg (kant-en-klaar)
- 150 g pompoenpuree
- 75 g gehakte walnoten
- 50 g bruine suiker
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
- 1 theelepel kaneel
- 0.5 theelepel gemberpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Bekleed een muffinvorm met bakpapier of vet in.
- Meng in een kom de pompoenpuree, gehakte walnoten, bruine suiker, kaneel, gemberpoeder en zout voor de vulling.
- Rol het kruimeldeeg uit en steek er rondjes uit die net iets groter zijn dan de muffinvormpjes.
- Druk de deegrondjes in de muffinvormpjes en vul elk met een lepel pompoenvulling.
- Vorm van overgebleven deeg kleine deksels of roosterpatronen en leg deze op de vulling.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
- Bak de hapjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin is en de vulling borrelt.
- Laat afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
Cheftip
Deze hapjes zijn ook heerlijk met een beetje poedersuiker of een schepje crème fraîche ernaast.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g