Pompoen Flammkuchen met Spek en Uien
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige Franse 'pizza' met een knapperige bodem, belegd met een romige crème fraîche basis, dunne plakjes pompoen, spek en gekarameliseerde uien.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Lunch, Frans
Ingrediënten
- 1 rol flammkuchendeeg of bladerdeeg
- 150 g pompoen, in dunne plakjes
- 100 g gerookt spek, in reepjes
- 1 grote ui, in dunne ringen
- 150 g crème fraîche
- 1 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Verse bieslook, fijngehakt (ter garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Rol het deeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk het deeg dun met crème fraîche, laat de randen vrij.
- Verdeel de dunne plakjes pompoen, spekreepjes en uienringen over de crème fraîche.
- Besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Bak de flammkuchen 12-15 minuten in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn en het spek knapperig.
- Garneer met verse bieslook voor het serveren.
Cheftip
Voor een vegetarische variant kun je het spek weglaten en vervangen door verkruimelde geitenkaas of extra champignons.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g