Pompoen Gratin Dauphinois
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een romige en hartige gratin met dun gesneden pompoen, aardappelen en knoflook, gebakken in een heerlijke roomsaus. Een verwarmende Franse klassieker.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Lunch, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 500 g pompoen, geschild en in dunne plakken
- 500 g aardappelen, geschild en in dunne plakken
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 ml slagroom
- 100 ml melk
- 50 g Gruyère kaas, geraspt
- 1/2 tl nootmuskaat, vers geraspt
- Boter om in te vetten
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Meng in een kom de slagroom, melk, knoflook, nootmuskaat, zout en peper.
- Schik de aardappel- en pompoenplakken afwisselend en dakpansgewijs in de ovenschaal.
- Giet het roommengsel over de aardappelen en pompoen, zodat alles goed bedekt is.
- Bestrooi met de geraspte Gruyère kaas.
- Bak de gratin 40-50 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de aardappelen en pompoen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
Cheftip
Laat de gratin na het bakken 10 minuten rusten voor je hem serveert; zo worden de smaken nog beter en is hij makkelijker aan te snijden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 35 g