Pompoen Kasha met Griesmeel en Gedroogde Vruchten
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een traditionele Russische ontbijtpap, romig en zoet, perfect om gasten te verwennen. De pompoen geeft een prachtige kleur en milde smaak, verrijkt met gedroogd fruit.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Russisch
Ingrediënten
- 300 g pompoen, geschild en in blokjes
- 500 ml melk
- 100 g griesmeel
- 50 g rozijnen
- 30 g gedroogde abrikozen, fijngehakt
- 2 eetlepels suiker (naar smaak)
- Een snufje zout
- 20 g boter
Bereiding
- Kook de pompoenblokjes in een pan met een scheutje water tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
- Giet het eventuele overtollige water af en pureer de pompoen met een vork of stamper.
- Voeg de melk toe aan de pompoenpuree en breng langzaam aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
- Zodra de melk kookt, voeg je geleidelijk het griesmeel toe terwijl je krachtig roert om klontjes te voorkomen.
- Laat de kasha 5-7 minuten zachtjes sudderen tot het griesmeel gaar is en de pap dikker wordt, blijf roeren.
- Roer de rozijnen, gehakte abrikozen, suiker, zout en boter erdoor en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra romige kasha, gebruik halfvolle of volle melk en voeg een klein beetje honing toe bij het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 8 g