Pompoen Pannekoeken (Kürbis Pfannkuchen)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Luchtige en smaakvolle Zwitserse pannenkoeken met de natuurlijke zoetheid van pompoen, een heerlijke start van de dag.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 200 ml melk
- 150 g pompoenpuree
- 1 ei
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel gesmolten boter of olie, plus extra om te bakken
Bereiding
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneel.
- Klop in een aparte kom de melk, pompoenpuree, ei, suiker en gesmolten boter door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
- Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep per pannenkoek ongeveer een pollepel beslag in de pan en bak tot er belletjes verschijnen aan de bovenkant.
- Keer om en bak de andere kant goudbruin.
- Serveer direct, eventueel met ahornsiroop of poedersuiker.
Cheftip
Voor extra fluffy pannenkoeken, laat het beslag 10-15 minuten rusten voor het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 12 g