Pompoen Praline Fudge
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete, romige fudge met de herfstsmaken van pompoen en een vleugje specerijen, verrijkt met knapperige pecanpraline stukjes. Perfect voor bij de koffie of als klein cadeautje.
Bereidingstijd: 30 min · 20 personen · 180 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 400 g gecondenseerde melk
- 300 g witte chocolade, gehakt
- 150 g pompoenpuree
- 1 tl kaneel
- 0.5 tl nootmuskaat
- 0.25 tl gemberpoeder
- 0.25 tl kruidnagelpoeder
- 100 g pecanpraline, verkruimeld (zie recept Pompoen Praline Cheesecake voor bereiding van praline)
Bereiding
- Bekleed een vierkante vorm (20x20 cm) met bakpapier en laat het papier aan twee zijden overhangen.
- Smelt de witte chocolade met de gecondenseerde melk in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie), roer tot een gladde massa.
- Haal de kom van het vuur en roer de pompoenpuree en specerijen erdoor.
- Roer de helft van de verkruimelde pecanpraline door het fudgemengsel.
- Schep de fudge in de voorbereide vorm, strijk de bovenkant glad en strooi de resterende praline eroverheen.
- Laat de fudge minstens 2 uur opstijven in de koelkast, snijd in kleine blokjes en serveer.
Cheftip
Gebruik hoogwaardige witte chocolade voor de beste smaak en textuur van de fudge.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g